じゃがいも

じゃがいもの変色（中の黒い点・茶色）になるのはなぜ？この記事では、その原因と、食べても安全かどうかの見分け方を詳しく解説します。中心空洞症や酸化、病気の可能性についても網羅。この記事を読めばじゃがいもの変色（中の黒い点・茶色）の不安が解消し、正しい保存方法もわかります。

じゃがいもの中が赤い・ピンク・芽が赤い・紫の部分に遭遇したら？それは毒ではなく品種（アントシアニン）や生理障害かも。赤い芽のソラニンの対処法、腐敗との見分け方も紹介。じゃがいもの「中が赤い・ピンク・芽が赤い・紫の部分」をプロが徹底解説。

じゃがいもの芽が出たらどこまで処理すべきか悩みますよね。芽の毒（ソラニン）は加熱では消えません。安全な芽の取り方、根元の処理、捨てるべき芋の見分け方を徹底解説。じゃがいもの芽が出たらどこまでが危険なラインか、その判断基準がこの記事で明確になります。

じゃがいもが緑でうっすらしている時、どの程度なら黄緑でも平気？と不安ですよね。この記事では、毒素ソラニンの危険性、安全な判断基準を写真で比較。じゃがいもが緑でうっすらでも、どの程度なら黄緑でも食べられるか、正しい皮のむき方と保存法まで解説します。

「さつまいもは何科」か、「じゃがいもとの違い」は何かを徹底解説。さつまいもはヒルガオ科の「根」、じゃがいもはナス科の「茎」です。花や歴史、栄養、育て方の違いから、里芋・山芋など他のイモ類との分類比較まで網羅。この記事で、さつまいもとじゃがいもとの違いが全てわかります。