さつまいもを7月の植え付け｜成功する育て方と収穫までの管理

さつまいもを植えようと思っていたのに、気づけばもう7月。「今からでも間に合うのだろうか？」と焦っている方もいらっしゃるかもしれません。家庭菜園の計画が遅れてしまったり、梅雨の影響で作業ができなかったりと、事情は様々でしょう。

結論から言えば、さつまいもの7月の植え付けは「ギリギリ可能」ですが、適期とは異なる注意点があります。

この記事では、さつまいもの7月の植え付けに関する限界時期や、遅植えのリスクをカバーして秋に収穫するための具体的な栽培方法まで、詳しく解説していきます。

さつまいもを7月の植え付け｜知るべきリスクと準備

さつまいもの植え付けの限界は7月上旬

さつまいもの植え付け適期は一般的に5月下旬から6月中旬とされています。このため、7月に入ってからの作業は「遅植え」にあたります。

結論として、さつまいも植え付けの限界は7月上旬、遅くとも中旬までがリミットと考えられています。7月下旬になると、収穫できるサイズや量の大幅な減少が避けられません。

この理由は、さつまいもの生育に必要な期間と気温にあります。

例えば、7月10日に植え付けた場合、収穫目安は110日後の10月下旬頃です。もし植え付けが7月下旬になると、収穫が11月中旬以降にずれ込み、霜が降りる時期と重なってしまいます。芋が十分に太る前に、生育が強制的に終了してしまうわけです。

そのため、7月に入ったら1日でも早く植え付けることが、収穫量を確保する最大のポイントになります。

植え付け時期が遅いことによる注意点

7月という植え付け時期が遅い場合に、特に注意すべき点が3つあります。これらは適期（5月〜6月）の植え付けでは問題になりにくい、遅植え特有の課題です。

1. 芋が肥大する期間の短縮

前述の通り、最大の懸念事項は生育期間の短さです。植え付けが遅れれば遅れるほど、芋が地中で大きく成長できる時間が物理的に短くなります。秋の気温低下が始まるまでに、どれだけ芋を太らせることができるかが勝負です。

2. 高温・乾燥による「活着」の難易度上昇

さつまいもは乾燥に強い作物ですが、それは根付いた（活着した）後の話です。植え付けたばかりの苗は非常にデリケートです。 7月は梅雨明けと重なることも多く、強烈な日差しと高温、土の乾燥にさらされます。苗が根付く前に枯れてしまうリスクが、5月〜6月の植え付けよりも高くなる点に注意が必要です。

3. 入手できる苗の品質低下

ホームセンターや種苗店でのさつまいも苗の販売ピークは5月〜6月です。7月になると、苗は「売れ残り」となっているケースが多くなります。

茎が細く間延びしていたり（徒長苗）、葉が黄ばんでいたり、全体的にしなびている（老化苗）など、品質の低い苗しか手に入らない可能性があります。元気のない苗からスタートすると、その後の生育の遅れを取り戻すのは困難です。

把握しておくべき遅植えのデメリット

7月の遅植えに挑戦する前に、収穫に関して覚悟しておくべきデメリットを具体的に把握しておきましょう。

最も大きなデメリットは、収穫量の減少と芋のサイズが小さくなることです。

適期に植えた場合に比べて、芋の数が少なくなったり、一つひとつが小ぶりになったりする傾向が強くなります。これは、芋が肥大する期間が短いうえに、高温による活着の遅れや、苗自体の体力が影響するためです。

「適期植えと同じような、大きくて立派なさつまいもをたくさん収穫したい」という期待値で臨むと、結果にがっかりしてしまうかもしれません。

成功を左右するさつまいも苗の選び方

遅植えのハンデを克服するためには、スタートダッシュが何よりも重要です。そのため、さつまいも苗の選び方は、適期植え以上にシビアになる必要があります。

7月に苗を購入する際は、以下のポイントをチェックしてください。

逆に、以下のような苗は避けるべきです。

もし元気な苗が手に入らない場合は、無理に植え付けず、来年に見送るという判断も大切です。弱い苗からスタートしても、満足のいく収穫は難しくなります。

つるぼけさせないための栽培管理方法

「つるぼけ（蔓ボケ）」とは、さつまいもの葉や茎（つる）ばかりが過剰に茂ってしまい、肝心の芋がまったく太らない状態を指します。

遅植えの場合、ただでさえ芋が太る期間が短いのに、つるぼけしてしまうと収穫は絶望的になります。つるぼけの主な原因は「窒素（チッソ）肥料の与えすぎ」です（参考：日本いも類研究会 ：さつまいもの肥料はどれくらい必要ですか）。

さつまいもは非常にやせた土地でも育つ作物であり、多くの肥料を必要としません。特に窒素分が多いと、芋ではなく葉や茎を成長させることに養分が使われてしまいます。

元肥（もとごえ）は控えめに

植え付け前に畑に入れる肥料（元肥）は、窒素分を控えるのが鉄則です。市販のさつまいも専用肥料を使うのが最も安全です。

特に注意が必要なのは、前作（以前に育てていた野菜）の肥料が残っている畑です。例えば、トマトやナス、トウモロコシなど、肥料を多く必要とする野菜の後作としてさつまいもを植える場合、畑に窒素分が大量に残っている可能性があります。

このような場合は、元肥を一切施さなくても良いくらいです。

追肥（ついひ）は原則不要

さつまいもは、生育途中での追肥は原則として必要ありません。葉の色が極端に薄くなるなど、明らかな肥料切れのサインが出ない限りは、追肥（特に窒素肥料）を与えないでください。これがつるぼけを防ぐ最大のポイントです。

さつまいもを7月の植え付けを成功させる栽培のコツ

植え付け方は斜め植えがおすすめ

さつまいもの植え方には、主に「垂直植え」「斜め植え」「水平植え（船底植え）」があります。それぞれ特徴が異なりますが、7月の遅植えでは「斜め植え」が最もおすすめです。

「水平植え」は収穫できる芋の数が多くなるため人気ですが、浅く植えるため土の乾燥の影響を受けやすく、7月の高温期には活着に時間がかかるリスクがあります。

一方、「斜め植え」は、苗が土に触れる面積が適度に確保され、根付きやすい（活着しやすい）のが最大のメリットです。活着がスムーズに進めば、その後の生育も早くなります。また、芋の数は水平植えに劣りますが、生育期間が短くても比較的早く芋が太りやすい傾向があります。

限られた時間で確実に芋を育てるために、7月植えでは「斜め植え」を選択するのが賢明です。

植え付け後の水やりはいつまで必要か

「さつまいもは乾燥に強いから水やりは不要」という情報をよく見かけますが、これは大きな誤解を招く可能性があります。

確かに、一度根付けば乾燥に強い作物です。しかし、植え付けたばかりの苗が根付く（活着する）までの期間は、大量の水を必要とします。

特に7月は高温と乾燥のピークです。植え付け直後に水やりを怠ると、苗はひとたまりもなく枯れてしまいます。

活着のサイン

苗の中心（先端）から新しい葉が展開し始め、葉全体がシャキッと立ち上がってきたら、それが「活着したサイン」です。

このサインが確認できたら、水やりはストップしてください。活着した後に水を与えすぎると、逆につるぼけの原因になったり、根腐れを起こしたりします。

7月植えの成否は、この「活着するまでの水やり」と「活着後の水断ち」のメリハリにかかっていると言っても過言ではありません。

黒マルチを活用して地温を確保しよう

7月の遅植え栽培では、ぜひ「黒マルチ」（黒いビニールフィルム）の使用をおすすめします。マルチには、遅植えのデメリットをカバーする多くのメリットがあります。

1. 雑草の防止 植え付け直後の苗は、雑草との競争に弱いです。マルチが雑草の光合成を防ぎ、除草の手間を省くとともに、苗が養分を独占できるようにします。

2. 土壌水分の保持 植え付け直後の乾燥を防ぐ上で非常に有効です。土の水分蒸発を抑え、苗の活着を強力にサポートします。

3. 秋以降の地温確保（最重要） 7月植えで最も重要なのがこの効果です。黒マルチは太陽熱を吸収しやすく、地温を高く保つ効果があります。 秋になり気温が下がってきても、黒マルチが地温の低下を緩やかにし、芋が肥大できる期間を少しでも長く稼いでくれます。

遅植えに向いているさつまいもの品種

7月植えという限られた生育期間で収穫を目指す場合、可能であれば「早生（わせ）品種」を選ぶのが有利です。早生品種とは、生育期間が比較的短くても収穫できるタイプの品種を指します。

ただし、現実問題として、7月になるとホームセンターなどで選べる品種は限られています。

もし品種を選べる場合の参考として、タイプ別の代表品種を紹介します。

（※品種の生育期間は栽培地域や環境により異なります）（参考：農研機構：育成品種（かんしょ）一覧）

「紅はるか」や「安納芋」などのねっとり系の人気品種は、芋が十分に太るまでに時間がかかる晩生種が多い傾向にあります。7月植えでこれらの品種に挑戦する場合、収穫サイズはかなり小ぶりになることを想定しておきましょう。

さつまいもの収穫時期とその見極め方

7月に植えたさつまいもの収穫時期は、品種の早晩性（そうばんせい）にもよりますが、おおむね植え付けから110日～120日後が目安となります。

【収穫時期の目安】

• 7月上旬（7/10頃）に植えた場合 → 10月下旬～11月上旬
• 7月中旬（7/20頃）に植えた場合 → 11月上旬～11月中旬

通常、さつまいもの収穫サインは「葉が黄色く枯れ始めてきた頃」とされますが、遅植えの場合は、まだ葉が青々としていても収穫適期（またはリミット）を迎えることがあります。

目安時期が来たら、まずは試し掘りをして芋の太り具合を確認し、霜が降りる前に収穫作業を完了させましょう。

さつまいもを7月に植え付け成功のポイントまとめ