食材

「じゃがいも、ばれいしょ、メークインの違い」がわからず迷っていませんか？この記事では「じゃがいも、ばれいしょ、メークインの違い」を定義から徹底解説。ばれいしょは正式名称、メークインは品種です。メークインと男爵の食感比較や、カレー・肉じゃがなど料理での使い分け、黄色い芋の理由、未熟な芋の見分け方までプロが解説します。

レシピの「300g」は何個？「じゃがいも1個は何グラム」かはS・M・Lのサイズで決まります。この記事では、Mサイズ150gを基準とした重さの目安、500gや1kgが何個になるかの個数換算を徹底解説。皮むき後の重さも網羅し、「じゃがいも1個は何グラム」という疑問に終止符を打ちます。

「夏場のじゃがいもの保存方法 」に悩んでいませんか？夏は常温NG！芽や腐敗、緑化（ソラニン）を防ぐには野菜室が正解です。この記事では、夏に最適なじゃがいもの保存方法の正しい手順、低温障害の注意点、冷凍のコツまで徹底解説します。

じゃがいもの冷凍はまずい？その科学的な理由と、食感を保つ正しい「じゃがいもの冷凍」の方法を解説。生のままはNGです。ソラニンの危険性や、離乳食・マッシュポテトに最適な加熱テクニック、カレーなど調理済み料理の冷凍可否まで、この記事ですべて解決します。

「じゃがいものあく抜きは何分水にさらす、水にさらさないか」の疑問に答えます。料理別の最適な時間、ホクホクに仕上げるコツ、忘れた時の対処法を解説。危険な緑のじゃがいも（ソラニン）の見分け方と、「じゃがいものあく抜きは何分水にさらす、水にさらさないか」より大事な保存方法も紹介。

じゃがいもの半ナマ・生で食べるリスクと腐った時の危険性は？皮がうっすら緑色、ぶよぶよ、変な匂いなど、危険なサインの見分け方を解説。ソラニン中毒や消化不良のリスク、芽の正しい取り除き方、食べてしまった時の対処法まで網羅。じゃがいもの半ナマ・生で食べるリスク、腐った時の判断基準が分かります

じゃがいもの変な味（えぐみ・苦い）食べてしまった 対処法をお探しですか？その味の正体はソラニンかも。食べてしまった直後の対応、吐き気や腹痛など病院へ行く基準、子供の注意点を解説。もう失敗しない予防法まで、安心のためのじゃがいもの変な味（えぐみ・苦い）食べてしまった 対処法を網羅します。

じゃがいもの変色（中の黒い点・茶色）になるのはなぜ？この記事では、その原因と、食べても安全かどうかの見分け方を詳しく解説します。中心空洞症や酸化、病気の可能性についても網羅。この記事を読めばじゃがいもの変色（中の黒い点・茶色）の不安が解消し、正しい保存方法もわかります。

じゃがいもの中が赤い・ピンク・芽が赤い・紫の部分に遭遇したら？それは毒ではなく品種（アントシアニン）や生理障害かも。赤い芽のソラニンの対処法、腐敗との見分け方も紹介。じゃがいもの「中が赤い・ピンク・芽が赤い・紫の部分」をプロが徹底解説。

じゃがいもの芽が出たらどこまで処理すべきか悩みますよね。芽の毒（ソラニン）は加熱では消えません。安全な芽の取り方、根元の処理、捨てるべき芋の見分け方を徹底解説。じゃがいもの芽が出たらどこまでが危険なラインか、その判断基準がこの記事で明確になります。